Una tavoletta di cioccolato con una nota vivace e leggermente piccante dovuta alla presenza dello zenzero in polvere. L’abbinamento al cacao partorisce un prodotto dal gusto fresco e ironico.
Peso netto (grammi) 50
Ingredienti: Massa di cacao, zucchero, sale 1,48%
Modalità di conservazione: Conservare a 14°-25° C
Shelf life: (mesi) 12
Può contenere tracce di:Frutta a guscio e latte
Cacao: minimo 65%
Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto
Valore energetico (kj.) 2272
Valore energetico (kcal.) 544
Grassi (gr.) 30,8
Di cui acidi grassi saturi (gr.)19,7
Carboidrati (gr.) 57,0
Di cui zuccheri (gr.) 30,8
Proteine (gr.) 9,6
Sale (gr.) 0,020
Il cioccolato dell‘antica dolceria Bonajuto, è prodotto nel pieno rispetto della tradizione modicana con i più elevati standard qualitativi.
Nell’angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la “pasta amara”, si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il “xocolàtl”, un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata “metate”, in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.
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